Ingredienti per 4 persone
1/2 litro di latte;
20 grammi di burro;
2 cucchiai di farina;
sale (quanto basta).
Preparazione
Sciogliere la farina in mezzo bicchiere di latte e quando si sarà ben amalgamata, unirvi il rimanente latte con il burro e il sale. Si metterà quindi sul fuoco lasciando cuocere per circa 20 minuti mescolando continuamente per evitare che si attacchi al fondo del recipiente.
Questa salsa serve a legare pasta, lasagne, verdure al forno ecc…
